그만큼 공익 과학 센터 실험실 테스트를 통해 Long John Silver의 Big Catch 식사는 미국에서 최악의 레스토랑 식사입니다. 튀긴 생선, 허쉬퍼피, 양파 링의 식사는 트랜스 지방 33g, 포화 지방 19g, 나트륨 3,700mg, 1,320칼로리 , 건강에 해로운 식당 음식의 기준선을 뛰어넘습니다. 분명히 해적을 테마로 한 해산물 체인점은 건강에 해로운 재료에 대한 합리적인 제한이 실제 규칙보다 지침에 가깝다고 결정했습니다.
Big Catch는 고객이 식사를 마치고 사진을 Long John Silver의 Facebook 페이지에 게시하도록 하는 프로모션 캠페인과 함께 제공되는 기간 한정 상품입니다. Long John Silver's는 분명히 사람들이 인터넷에서 전 세계가 볼 수 있을 만큼 부끄러운 것을 게시하지 않는다고 결정했기 때문입니다.
다른 레스토랑은 식사당 칼로리가 Long John Silver를 초과했지만 Big Catch는 다른 지역에서 이를 보충합니다. CSPI는 터무니 없이 많은 양의 트랜스 지방이 가장 문제임을 발견했습니다. 이 비영리단체는 2006년 빅캐치와 같은 부분수소화유를 사용했다는 이유로 KFC를 고소했고, 당시에도 KFC의 최악의 식사는 절반도 되지 않는 15g의 트랜스지방에 불과했다. 이를 고려하여 미국심장협회(American Heart Association)는 트랜스 지방 섭취를 하루 2g으로 제한할 것을 권고합니다. 한 끼로 16일 동안 충분히 먹을 수 있습니다.
또한 CSPI는 해당 식사가 허위 광고로 가득 차 있다고 비난했습니다. 광고는 Big Catch의 대구가 3배 더 크다고 자랑했는데, 이는 정확히 표준화된 측정 단위가 아닌 조리되지 않은 알래스카 명태 1조각과 비교하여 미세한 글씨로 된 각주에 명시되어 있습니다. 북대서양의 얼음 바다에서 잡은 약속된 7-8온스의 100% 프리미엄 대구는 4.5온스의 생선과 거의 3온스의 기름에 튀긴 반죽으로 밝혀졌습니다. CSPI의 테스트는 또한 어니언 링이 레스토랑에서 보고한 것보다 2배 이상의 트랜스 지방을 함유하고 있음을 발견했으며 또한 체인이 Hushpuppies 및 Onion Rings에서 포화 지방과 나트륨을 과소평가했음을 발견했습니다.
Long John Silver's는 CSPI 발표에 응답했습니다. 웹사이트에서 과 트위터에서 , 우리는 공개된 식품 데이터를 지지하며 우리 데이터에 대한 질문을 제기하는 CSPI의 모든 요청을 검토할 것입니다. 체인의 공식 트위터 계정도 그들의 입장을 변호했으며 CSPI의 구체적인 주장을 완전히 부인하지 않았습니다.
@deannadugo @ma_butler @CSPI 우리가 뛰어들 수 있다면, 우리는 어떤 성분에 대해 거짓말을 하거나 그것이 아닌 것을 주장하지 않습니다. http://t.co/5pEZ5UlT5G
— 롱 존 실버(@longjohnslvrs) 2013년 7월 3일
CSPI는 레스토랑 체인이 부분 수소화 대두유를 계속 사용하고 사실적인 영양 정보를 정확하게 보고하지 않으면 소송을 제기하겠다고 위협했습니다. 또한 편지를 보냈다 FDA에 연방 정부에 미국 식품 공급에서 부분적으로 수소화된 대두유를 신속하고 영구적으로 제거할 것을 촉구했습니다.
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