당신이 아니라면 빵을 굽다 아마추어 연금술을 시도하거나 검역 취미가 정원 가꾸기일 수 있습니다. 또는 집에서 허브 정원을 가꾸고 싶다는 열망이 항상 있었고 어디서부터 시작해야 할지 몰랐을 수도 있습니다. 글쎄, 5월의 태양이 빛나고(일부 장소에서) 다른 할 일이 없기 때문에 토양에서 약간의 허브를 얻을 수 있는 완벽한 시간이므로 합시다!
물론 심기 전에 식물 아기를 위한 좋은 집이 있는지 확인하십시오. 이들 대부분은 햇볕이 잘 드는 창틀, 멋진 정원이나 발코니 화분, 심지어 마당에서도 잘 자라는 완전한 태양 허브입니다. 그러나 그들 중 일부는 그늘을 좋아합니다. 화분에 심는 경우 배수가 잘되고 양질의 토양인지 확인하십시오. 나는 잠시 동안 허브를 재배해 왔으며(때로는 실수로 죽이기도 했습니다), 여기에 잘 알려지지 않은 일부를 포함하여 내가 좋아하는 몇 가지가 있습니다. 이들 중 대부분은 식료품점과 묘목장에서 쉽게 구입하여 다시 심을 수 있지만 일부는 종자에서 잘 자랍니다.
로즈마리
늘 심는 허브 한 가지를 꼽으라면 로즈마리다. 로즈마리 향이 너무 편안하고 아름다운 식물입니다. 당신이 물주는 것을 잊었다면 그것은 왕성하고 죽이기 어렵습니다. 지중해의 햇볕이 잘 들고 때로는 건조한 지역이 원산지이기 때문입니다. 제 정원에는 약 4개의 로즈마리 식물이 있으며 일년 내내 훌륭합니다. 또한 다년생 식물로 겨울에도 죽지 않습니다. 그리고 구운 감자나 텃밭에서 가져온 신선한 로즈마리를 곁들인 닭고기보다 더 좋은 것은 없습니다. 또한, 허브 지식에서 로즈마리는 결코 상처를 줄 수 없는 보호 속성을 가지고 있습니다.
백리향
백리향은 로즈마리의 완벽한 동반자이며 겨울을 견디고 일년 내내 사용할 수 있을 정도로 튼튼합니다. 백리향은 햇빛이나 그늘에서 잘 자랄 수 있으며 나쁜 토양에도 견딜 수 있으므로 시도해보십시오. 백리향에는 많은 종류가 있으므로 자유롭게 실험해 보시기 바랍니다. 하지만 일반 백리향도 괜찮습니다.
세이지
나는 세이지를 좋아하지만 우디 로즈마리와 타임보다 더 섬세하지만 공간을 덜 차지할 수도 있습니다. 세이지는 일부 지역에서는 다년생으로 돌아올 수 있지만 다른 지역에서는 (당신의 강건 지대 ) 밖에서 겨울을 보내지 못할 것입니다. 민달팽이와 달팽이에게도 정말 매력적입니다. 즉, 항상 샐비어를 원한다면 창턱 허브 화분이나 발코니 정원을 선택하는 것이 좋습니다. 파인애플 세이지를 포함하여 여러 종류의 세이지가 있습니다. 네, 파인애플 향이 꽤 재미있습니다.
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러바지 또는 실란트로
내가 스카버러 박람회에 가서 샐비어, 로즈마리, 백리향과 함께 파슬리를 먹을 거라고 생각하셨을 텐데, 그렇지 않습니다. 나사 파슬리. 소용없고 실제로 먹는 사람도 없습니다. 관련이 있는 경우 실란트로를 재배하십시오. 실란트로는 없는 한 쉽게 구할 수 있는 훌륭한 신선한 허브입니다. 고수 유전자 .
같은 과에서 덜 널리 알려진 또 다른 허브는 로바지(lovage)로 납작한 파슬리와 많이 비슷해 보이지만 실제로는 맛이 좋기 때문에 다릅니다. 맛은 샐러리와 비슷하며 햇볕에 잘 자랍니다. 그리고 보너스, 사랑은 다년생이다 다시 심을 필요가 없다는 것입니다. 반면 실란트로는 일년생 식물로 꽃이 피고 씨가 나오기 전에 반드시 수확해야 합니다. 그리고 두 식물 모두 햇빛이나 그늘에서 잘 지냅니다.
바질
허브 정원에 꼭 필요한 또 다른 연간은 바질입니다. 카프레제나 페스토에서 여름에 신선한 바질보다 여름에 더 좋은 것이 있습니까? 아니. 바질과 관련된 한 가지는 바질을 많이 심고 싶을 수도 있다는 것입니다(지금은 6개의 식물이 있습니다). 왜냐하면 한 톤을 사용하고 페스토와 같은 것은 엄청난 양의 잎을 필요로 하기 때문입니다.
대부분의 허브가 그렇듯이 다양한 종류가 있지만, 두 가지를 알아두셔야 합니다. 스윗 바질은 우리가 이탈리아 음식에 익숙한 향이고, 타이 바질은 홀리 바질 또는 툴시라고도 하며 약간 더 매운 맛. 바질도 태양을 사랑하고 내부에서 겨울을 살아남을 수 있습니다.
같이
낯선 것들 조나단과 스티브
반면에 민트는 실제로 그늘을 선호합니다. 나는 민트가 태양에 과도하게 노출되지 않는 정원 뒤쪽에 자리 잡고 있습니다. 민트는 용기에 적합하지만 땅 속에서는 꽤 공격적으로 퍼지는 경향이 있습니다(이는 민트를 좋아하는 우리에게는 괜찮습니다). 그것은 종종 봄에 다시 자랄 것이며 페퍼민트, 스피어민트, 파인애플 민트 등 가지고 놀 수 있는 다양한 종류가 있습니다. 저는 사막에서 유쾌하고 또한 매우 예쁜 초콜릿 민트 식물이 있습니다.
보라지
이것은 당신이 들어본 적이 없는 또 다른 허브이지만 내가 정말 사랑하는 허브입니다. 파란색의 별 모양 꽃은 수분 조절자에게 매력적이며 잎은 오이 맛이 나므로 칵테일 또는 상쾌한 여름 음료로 추가하기에 좋습니다! 보라지는 씨앗에서 자라기 쉽습니다. 만약 해충으로부터 보호합니다. 따라서 작은 냄비에 적합합니다. 딸기와 함께 또는 근처에 심어도 좋다고 합니다. Borage는 그늘에서도 잘 어울립니다.
오레가노
오레가노는 거의 모든 곳에서 쉽게 자랄 수 있고 운이 좋으면 겨울이 지난 후 다시 자랄 수 있는 또 다른 고전입니다. 오레가노는 파스타 소스에 적합하거나 오믈렛이나 로스트에 생기를 불어넣는 데에도 좋습니다. 재미가 있다면 사촌인 마조람도 맛볼 수 있습니다. 지중해의 사촌들처럼 오레가노는 태양을 좋아하고 조건이 좋으면 겨울을 통해 종종 살아남을 수 있습니다. 파스타 소스를 만들기 위해 잎을 몇 개 가져가는 것이 사랑스럽기 때문에 훌륭한 실내 허브이기도 합니다.
향신료
나는 다른 무엇보다 골파를 좋아해서 냄비나 텃밭에서 바로 먹을 수 있습니다. 그들은 성장하기 쉽고 꽤 생산적입니다. 골파는 또한 많은 그늘을 견딜 수 있으므로 그늘진 발코니나 실내 허브 공간이 있는 경우 좋은 선택입니다. 이것은 매우 뜨거운 지역에서 특히 그렇습니다. 골파는 또한 결국 꽤 사랑스러운 예쁜 보라색 꽃을 생산할 것입니다.
라벤더
마지막으로 라벤더. 이것은 내가 가장 좋아하는 식물 중 하나입니다. 예를 들어, 라벤더는 주변에 가지고 다니기 좋은 허브이며 향 주머니나 장식용으로 사용하거나 함께 요리할 수 있습니다. 라벤더는 종종 요리 허브로 간주되지 않지만 건조되면 실제로 달콤하고 짭짤한 요리에 좋습니다. 라벤더 레모네이드도 완벽한 여름 간식입니다.
라벤더는 토양의 종류에 크게 신경 쓰지 않고 물주기를 잊어도 괜찮을 것이기 때문에 훌륭합니다. 그것은 태양을 사랑하고 겨울을 통해 살아남을 것입니다(하지만 오래된 죽은 잎은 잘라내십시오). 또한 다양한 품종이 있습니다. 벌과 나비가 좋아하는 큰 보라색 꽃의 경우 스페인 라벤더가 선택입니다. 수확하기 쉽고 작은 꽃을 피우려면 프렌치 라벤더를 사용해 보세요.
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허브 정원을 가꾸는 것은 정원 가꾸기에 참여하고 공간과 음식에 색, 생명, 풍미를 더할 수 있는 재미있고 쉬운 방법입니다. 그리고 약간의 태양, 약간의 흙, 약간의 인내만 있으면 누구나 할 수 있습니다.
(추천 이미지: Warner Brothers. 추가 이미지: Pexels, Wikimedia Commons)
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